【文藝復興，爐鍋咖啡】
如今年代不同，咖啡文化在台灣已然生根，7-Eleven推出City Cafe，不管是街頭巷尾，有Seven的地方就有現磨現泡的咖啡。雖然這家在台北已有兩家分店，但是台南店卻另有特色。
爐鍋咖啡位隱身於政大書城附近的巷弄，整棟建築滿是現代感，與多數老屋改造的咖啡館不同，走自己的風格。一樓部分為藝廊、展場，二樓才是咖啡館。建築外觀以沉穩簡約的色調呈現，看來新穎又不會與老舊巷弄產生違和感。前往2F的側門，這裡其實與藝廊連結一起，咖啡沖鼻而來的香氣超強！
咖啡是在吧台手沖的，放在個小木盤子端上來，頗有質感。但多了個小酒杯似的東西，咖啡杯也比其他咖啡廳來的小。感覺像是小酒館分別拿來裝shots and whiskey 的杯子。服務人員說這小酒杯是拿來當「聞香杯」用的，先把咖啡倒到小酒杯，在倒入小咖啡杯裡，然後可以試著細細品味聞香杯裡的香氣。對我這種大剌剌的人來說，聞香杯、小咖啡杯，套個最近常聽到的詞，似乎有點矯情。單純一杯舒舒服服的咖啡，入口前先深呼吸，吸入一鼻子的咖啡芳香，不好嗎？
聞香杯的作用，我覺得不大，或許這也跟我不善品茶有關。但小咖啡杯的作用，坐上半小時就漸漸浮現。一次倒一小杯的咖啡，半小時後，壺裡的咖啡還是溫熱的。若是如同湛盧一樣，手沖完倒入一個咖啡杯給你，半小時後咖啡已冷，時常讓人有捨不得一口氣喝完、卻又得趕緊喝掉的矛盾情緒。
不僅咖啡豆的品質好選擇多，店家沖咖啡的技術也普遍受人讚賞。咖啡送到客人的桌上時，更令人感動的是，爐鍋咖啡還間負起教育大家如何品味咖啡的使命，服務生會解釋多了的那個杯子是做什麼用的，還會針對客人點的咖啡，再介紹一次這咖啡豆的特性與味道的基調。
除了咖啡，也別忘記點一份店內特有的店家自製玫瑰蛋糕。細白的糖粉撲天蓋地掩住焦糖色蛋糕體，再灑上艷麗的乾燥玫瑰花瓣，整份手工蛋糕像是一幕春天的風景一樣，讓人只想靜靜地沈醉其中，或許還會自言自語：「會不會這時就吹起一陣溫柔的微風呢？瞧那些粉紅花瓣鮮活著！」
我個人感受，「爐鍋特調綜合」風味不錯，吸入的香氣稍嫌不足，或許是杯子份量的關係。入口味道柔順、四平八穩，這也是多數冠上店名咖啡的特色。值得一提的是，平日嗜喝咖啡的我，竟然喝了一小杯之後就感覺微微心悸，或許是當日身體狀況不好？我不確定。由於接近傍晚，最終沒喝完一壺就離開了。
台南爐鍋外觀與一旁的老屋相比相當好認，一樓是展覽空間，而爐鍋是位在二樓，空間的規畫讓人蠻舒服的，分為前後兩個區域，前方是吧台還有沙發座位，座位空不會太過擁擠，而且採光也不錯。
〔爐鍋咖啡 LUGUO CAFÉ / 台南店〕
店家地址：台南市民生路一段205巷11號2Ｆ（政大書城附近的巷弄）
連絡電話：06-223-3805
營業時間：11:00–19:00（不定休，公告於FB）
粉絲專頁：https://www.facebook.com/luguocafetainan
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