嫩骨之最，大豆豆嫩骨餐飲－NCKUUTC 的部落格

【嫩骨之最，大豆豆嫩骨餐飲】

今天要來介紹的就是台南有名的「大豆豆」啦！當初收回志開新村的土地，所以大批居民住進大林國宅，大豆豆餐飲也就這樣誕生了！它身名遠播，雖然開在一間很隱密的巷子裡但絲毫不引響好生意，每次生意都好到不行，現在終於在成大附近開分店了，當然要去一探究竟啊！

大豆豆長榮店開在小茂屋旁邊，兩家的生意都非常好，不管平日或假日附近的學生和上班族都會來這邊吃一下。

大豆豆是以「嫩骨」為主的餐飲店，從菜單上應該就看的出來。以現在的物價來說有這樣的價格真的是滿合理的，應該和學校附近一般的餐飲店差不多，如果你真的覺得吃不飽，可以加15元加麵，份量絕對夠你吃了。上菜時間差不多7到8分鐘，和朋友聊聊打打屁滑滑手機一下就過了。

清燉和紅燒差別在於一個是用湯頭去燉，一個有再加入醬油增加香味。這次選擇的就是店裡著名的紅燒嫩骨意麵，一端上來整個香味就完全讓我凍每條！不過還是要先拍張照才能吃。湯頭不會很鹹，剛剛好帶有醬油香很加分，而嫩骨的部分更不用說了，完全真的是「嫩」，一吃下去肉和骨頭完全是融合在一起的，口感很好！如果家裡有老人家不能吃太硬的東西帶他來這邊吃是一個不錯的選擇！